为弘扬中华餐饮文化，进一步助推“中餐繁荣计划”实施，围绕国家“一带一路”倡议，服务扬州国际文化旅游名城建设，扬州市侨联主席杨为民近日连续4日率队调研考察了扬大旅游烹饪学院、市旅游高级学校、市食品产业园区、冶春公司等相关单位，就如何进一步发挥扬州中餐繁荣基地作用，利用华侨华人海外优势，传承淮扬经典、助推中餐文化“走出去”，打造扬州菜特色品牌，开展了走访和座谈。

　　在扬州大学旅游烹饪学院中餐繁荣基地，基地常务副主任侯兵介绍了基地的建设情况及2019年的工作打算，旅游和烹饪学院院长、中国烹饪大师、著名淮扬菜烹饪大师周晓燕介绍了基地的运行情况和海外厨师培训等特色工作。在扬州旅游商贸学校，王慧勤校长全面介绍了学校的办学理念、办学特色以及国际国内合作办学的情况。在食品产业园区，刘明辉书记简介了食品产业园发展规划，近年来围绕食品制造业研发、食品冷链物流、食品工业旅游三个主题的发展情况。在冶春餐饮公司，陈军总经理重点介绍了冶春餐饮公司近几年来围绕“一带一路”倡议和中餐海外繁荣发展先期率先走出去的经验和做法。

　　杨为民主席在听取扬州大学旅游烹饪学院、扬州旅游商贸学校、冶春公司、食品产业园等相关单位负责人情况介绍后，充分肯定了各家在推进淮扬菜“走出去”、繁荣中餐文化方面所做的努力，同时也介绍了市侨联发挥海外侨胞优势，传承淮扬经典助推中餐“走出去”的想法。杨为民表示，扬州有丰富的淮扬菜烹饪教育资源，有全国第一的培养烹饪厨师的本科院校—-扬州大学旅游烹饪学院，有培养烹饪厨师的大专院校—江苏旅游烹饪职业学院，有培养烹饪厨师的中专校—扬州旅游商贸学校、扬州生活科技学校，还有专业的食品产业园、有著名淮扬菜百年品牌“冶春”的国资餐饮企业—冶春餐饮公司，全国首家“海外中餐繁荣基地”落户扬州当之无愧，我们要齐心协力的把这个品牌打造好，使之成为扬州闪亮的名片。美食文化是中国文化中的重要组成部分，中餐繁荣计划就是以“食”力提升“软实力”。市侨联将积极响应“一带一路”倡议，大力弘扬中华美食文化，充分利用在手侨情资源，当好桥梁纽带，发挥侨联海外优势，助推中餐海外繁荣发展，服务扬州国际文化旅游名城建设。

　　市侨联副主席周军和相关部室负责人参加了活动。